Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor hrane in pijače
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Direktorja hrane in pijače, ki bo odgovoren za celotno upravljanje oddelka hrane in pijače v našem gostinskem obratu. Ta ključna vloga zahteva izkušenega vodjo z odličnimi organizacijskimi sposobnostmi, poznavanjem kulinaričnih trendov in sposobnostjo vodenja ekipe k odličnosti. Direktor hrane in pijače bo skrbel za kakovost storitev, zadovoljstvo gostov, nadzor nad stroški ter razvoj in implementacijo strategij za povečanje prihodkov.
Vaše glavne naloge bodo vključevale nadzor nad restavracijami, bari, sobno strežbo in dogodki, povezanimi s hrano in pijačo. Odgovorni boste za zaposlovanje, usposabljanje in motivacijo osebja, zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi ter sodelovanje z drugimi oddelki za zagotavljanje brezhibne izkušnje za goste.
Poleg tega boste analizirali trende prodaje, pripravljali poročila o uspešnosti, upravljali proračune in sodelovali pri oblikovanju menijev v sodelovanju s kuhinjskim osebjem. Pomembno je, da imate sposobnost strateškega razmišljanja, saj boste razvijali dolgoročne načrte za izboljšanje kakovosti storitev in povečanje dobičkonosnosti.
Idealni kandidat ima večletne izkušnje na vodstvenem položaju v gostinstvu, odlične komunikacijske sposobnosti, sposobnost hitrega odločanja in strast do zagotavljanja vrhunske storitve. Če ste dinamična oseba, ki zna voditi z zgledom in si prizadeva za nenehno izboljševanje, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in nadzor vseh operacij hrane in pijače
- Zagotavljanje visoke kakovosti storitev in zadovoljstva gostov
- Upravljanje proračuna in nadzor nad stroški
- Zaposlovanje, usposabljanje in motivacija osebja
- Sodelovanje pri oblikovanju menijev in ponudbe
- Spremljanje prodajnih rezultatov in priprava poročil
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi predpisi
- Razvijanje strategij za povečanje prihodkov
- Sodelovanje z drugimi oddelki za izboljšanje izkušnje gostov
- Reševanje pritožb in posebnih zahtev gostov
Zahteve
Text copied to clipboard!- Najmanj 5 let izkušenj na vodstvenem položaju v gostinstvu
- Odlično poznavanje operacij hrane in pijače
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Močne organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Znanje upravljanja proračuna in nadzora stroškov
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov
- Sposobnost strateškega razmišljanja in reševanja problemov
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo ob vikendih in praznikih
- Dobro znanje slovenskega in angleškega jezika
- Strast do gostinstva in odlične storitve
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem ekipe v gostinstvu?
- Kako zagotavljate visoko raven storitev za goste?
- Kako pristopate k oblikovanju menijev?
- Kako nadzorujete stroške in povečujete prihodke?
- Kako rešujete pritožbe gostov?
- Kako motivirate svoje zaposlene?
- Kakšne strategije uporabljate za izboljšanje izkušnje gostov?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi predpisi?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki v hotelu ali restavraciji?
- Kakšne so vaše dolgoročne karierne ambicije v gostinstvu?
